材料 ：牛 里脊 肉200克、 洋葱 100克、 青椒 1个。 调料 ：植物油、黑胡椒粉、盐、白糖、 蚝油、料酒、淀粉、味精各适量。 做法 ：1.牛里脊肉洗净，切厚片，用刀背拍 松，制成牛柳，加入料...

材料 ：鸭脯肉1块、蒜苗50克、干红 辣椒 适量。 调料 ：植物油、姜丝、生抽、水淀粉、 鸡精、香油、盐、白糖各适量。 做法 ：1.鸭脯肉洗净，切成丝，加适量水淀 粉腌渍1小时，然后洗去淀粉...

材料 ：熟鸭肉200克、子姜（或姜芽）100克。 调料 ：植物油、郫县豆瓣酱、鸡精、料 酒、白糖、醋各适量。 做法 ：1.熟鸭肉用手撕成丝；子姜切成丝 备用。 2.炒锅倒植物油烧至六成热，下豆...

材料 ：鸡脯肉、魔芋丝各200克， 青椒 半个。 调料 ：姜末、葱末、蒜片、植物油、盐、 料酒、酱油、水淀粉各适量。 做法 ：1.鸡脯肉洗净，切丝，放少许水淀 粉抓匀待用；青椒洗净，切丝。...

材料 ：鸡胗、鸡心各100克， 黑木耳 、蒜苗各少许。 调料 ：植物油、泡红 辣椒 、盐、白糖、 料酒、酱油、味精、蒜末各适量。 做法 ：1.鸡胗、鸡心洗净，切小片，用盐和 料酒腌渍；泡红辣...

材料 ：鸡心200克、 洋葱 80克、芦笋100克。 调料 ：盐、味精、植物油、料酒、香 油、水淀粉各适量。 做法 ：1.洋葱洗净，切片；芦笋洗净，切 菱形片，用沸水焯一下；鸡心洗净 待用。 2.锅内...

材料 ：鸡胗250克、酸豆角100克。 调料 ：姜末、蒜末、植物油、酱油、盐、 白糖、料酒、味精各适量。 做法 ：1.鸡胗清洗干净，切成小方块；酸豆 角洗净，放入沸水中焯烫后捞出，切 小...

材料 ：鸡脯肉200克、 豆苗 300克、鸡蛋1个（取蛋清）。 调料 ：植物油、高汤、盐、味精、料 酒、水淀粉各适量。 做法 ：1.豆苗择洗干净，去根；盐、味精、 料酒、水淀粉和少许高汤对成芡汁...

材料 ： 鸡肉 200克、 土豆 150克、咖喱粉30克。 调料 ：葱末、蒜末、水淀粉、盐、料 酒、鸡精、植物油各适量。 做法 ：1.将鸡肉洗净，切成2厘米见方的 块，放入沸水中焯至八分熟捞出； 土豆...

材料 ：鸡脯肉150克， 青椒 、红椒各100克，鸡蛋1个（取 蛋清 ）。 调料 ：植物油、葱段、干淀粉、盐、鸡 精各适量。 做法 ：1.鸡脯肉洗净，切片，拌上蛋清、淀 粉、盐抓匀腌渍一会儿；青、...