材料 ：鸡肉200克、腰果150克、柿子椒30克、鸡蛋1个（取蛋清）。 调料 ：葱末、姜末、水淀粉、白糖、盐、 酱油、料酒、味精、植物油各适量。 做法 ：1.鸡肉洗净，切丁，放入碗中用蛋 清、水...

材料 ： 韭黄 150克、猪腰1个。 调料 ：植物油、蒜蓉、姜丝、盐、味精、 白糖 、料酒、香油、胡椒粉、高汤各适量。 做法 ：1.韭黄洗净切段；猪腰剖开，去除 白色腰臊，洗净剞交叉花刀后用...

材料 ：腊肉100克、 萝卜 干50克。 调料 ：植物油、蒜片、干红辣椒、料 酒、酱油、鸡精各适量。 做法 ：1、腊肉上锅蒸透，待凉后切薄片，蒸 出的油留着备用。 2、干红辣椒切丝；萝卜干用温...

材料 ：鲜 猪肝 200克、黄瓜200克、水发黑木耳50克。 调料 ：植物油、水淀粉、酱油、料酒、 白糖、盐、味精、葱末、姜末、蒜末 各适量。 做法 ：1、黄瓜洗净，切成菱形片；水发黑木 耳，洗...

材料 ：鲜 猪肝 250克、 菠菜 200克。 调料 ：植物油、葱末、姜末、盐、白 糖、酱油、料酒、淀粉各适量。 做法 ：1、鲜猪肝放入清水中泡30分钟左 右，去除血水，捞出，切片，放入碗 中，加入...

材料 ：猪大肠500克、 青椒 100克。 调料 ：植物油、香油、干红辣椒、花 椒、姜、蒜、葱、大料、盐、豆瓣酱、 料酒、白糖、酱油、味精各适量。 做法 ：1、青椒洗净去子，切菱形块；干红辣...

材料 ：猪肉馅80克、 粉丝 100克、干红 辣椒 少许。 调料 ：植物油、葱花、蒜末、姜末、郫 县豆瓣酱、酱油、 白糖 、高汤、香油 各适量。 做法 ：1、粉丝放入温水中泡软，捞出，沥 干；干红...

材料 ： 冬笋 1根、猪 里脊 肉150克、鸡蛋1个（取蛋清）。 调料 ：植物油、酱油、料酒、水淀粉、白醋、盐、白糖、鸡精、葱丝、姜丝各适量。 做法 ：1.冬笋去根、外皮，洗净，切成细丝，入...

材料 ：猪 里脊 肉250克、 香菜 20克。 调料 ：植物油、葱丝、姜丝、盐、料酒、香油、胡椒粉各适量。 做法 ：1.猪里脊肉洗净，沥干，顺丝切长约6厘米的丝；香菜择洗干净，切同样长的段备用...

材料 ：猪肉末100克、 粉丝 1小捆（约30克）、小白菜300克。 调料 ：盐、味精、酱油、姜末、高汤、植物油各适量。 做法 ：1.粉丝泡发，沥干水分；小白菜洗净切去根，洗净沥干水分，切成3厘...