材料：牛里脊肉250 克，青笋、白菜各150 克，芹菜100 克。 调料：植物油、郫县豆瓣酱、干红辣椒、花椒、蒜片、酱油、姜片、料酒、胡椒粉、水淀粉、高汤、盐、熟蒜苗段各适量。 做法：1、牛...

材料 ：猪 里脊 肉400克， 菠萝 100克，鸡蛋1个（取蛋清）， 青椒 ，红椒各1个。 调料 ：盐、干淀粉、水淀粉、白醋、 白糖 、番茄酱、植物油、鸡精各适量。 做法 ：1、将猪里脊肉切成小块，...

材料 ： 虾仁 300克， 胡萝卜 、 黄瓜 各50克，鸡蛋1个（取蛋清）。 调料 ：葱花、姜片、盐、米酒、水淀 粉、香油、植物油各适量。 做法 ：1.胡萝卜去皮，洗净，切丁；黄瓜去 皮、瓤，洗净，...

材料 ： 茭白 500克、 虾仁 10克、水发香菇2朵。 调料 ：植物油、酱油、盐、味精、料 酒、水淀粉、葱段、姜片、花椒各适量。 做法 ：1、将茭白剥去老皮，截去老根，用 刀将外皮削净，切成条...

材料 ：净 虾仁 200克、番茄2个、 青椒 1/2个、鸡蛋1个（取 蛋清 ）、蒜3瓣。 调料 ：植物油、盐、鸡精、水淀粉各 适量。 做法 ：1、番茄洗净，切小丁；将虾仁、蛋清、 盐、水淀粉放入碗中，...

材料 ：虾400克、葱1根、姜1小块。 调料 ：盐、酱油、料酒、 白糖 、植物 油各适量。 做法 ：1、将虾剪去须、脚，去除沙线，冲洗 干净，沥干水分备用；葱洗净，切成 葱花；姜洗净，切末备...

材料 ：带骨草 鱼肉 350克、干红辣椒2个。 调料 ：植物油、姜片、蒜片、盐、醋、 料酒、酱油、水淀粉、味精各适量。 做法 ：1、草鱼肉洗净，去刺，切块，盛入盘 中，加盐、酱油、料酒、水...

材料 ：墨鱼1条（200克）， 青椒 、红椒各1个， 洋葱 50克，葱1棵，姜1块。 调料 ：植物油、米酒、酱油、水淀粉、盐、醋、 白糖 、味精各适量。 做法 ：1、墨鱼洗净，切块后剞花刀，放入沸水...

材料 ： 鳝鱼 300克、 洋葱 15克、 冬笋 5克。 调料 ：植物油、鸡汤、酱油、水淀粉、 芹菜 、香菜、料酒、 白糖 、胡椒粉、味 精各适量。 做法 ：1、芹菜、洋葱、冬笋洗净切细丝；香 菜洗净去...

材料 ：带鱼300克，干红 辣椒 50克，花生仁、白芝麻各少许。 调料 ：植物油、盐、味精、料酒、葱 姜汁 、 香菜 末、姜丝各适量。 做法 ：1、带鱼洗净，剁成三角块，备用。 2、带鱼加盐、味...