高粱是中国东北的特产，是世界四大谷类作物之一，自古就有五谷之精的盛誉。高粱可像稻谷一样脱皮后成为米，可以做成饭；也是酿酒最理想的原料，中国的名酒，大都是用高粱酿制...

荞麦的营养成分比大米和面粉都高，是一种老弱妇孺皆宜的大众化保健营养食品，也是制作各种高级糕点、糖果等食品的优良原料。含黄酮类物质，可抗菌消炎、止咳，故有消炎粮食之...

燕麦质地较硬，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品，非常容易被消化，可谓是一种天然的兴奋食品。 别名 雀麦、野麦 性味特征 性平，味甘。 归经 脾、肝经。 燕麦的功效与...

大麦是世界第五大耕作谷物，发源于青藏高原，现在，大麦的主要用途是酿酒，传统的啤酒和威士忌都是以大麦芽为主要原料酿造的。大麦具有三高二.低的特点，即高蛋白、高膳食纤维...

粟米是中国古代的五谷之一，谷子去皮后的颗粒状粮食即粟米，分为粳性小米、糯性小米和混合小米。小米熬成粥后味香柔滑，营养丰富，有代参汤之美誉，是北方孕产妇的滋补食品。...

小麦是世界三大农作物之一，是制作面粉、面筋的主要原材料。 性味特征 性凉，味甘。 归经 心、肾、脾经。 小麦的功效与作用 小麦有养心健脾、益肾敛汗的功效。小麦可缓解精神压...

黑米外表油亮，清香可口，有很好的滋补作用，被誉为补血米、长寿米。黑米比普通大米更具营养，有黑珍珠、世界米中之王的美誉。黑米除了熬粥，还可以做成点心、汤圆、粽子、面...

在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，是全世界公认的黄金作物。它的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5~10倍。 别名 包谷、包米棒子、珍珠米。 性味特征 性平，味...

粳米，是大米的一种。粳米口感柔和，香气浓郁，是中国人，尤其是南方人家中必不可少的主食之一；粳米易于消化，是老弱妇孺皆宜的食品。 别名 大米。 性味特征 性平，味甘、淡。...

南瓜很久以前就从美洲传入我国，被誉为特效保健蔬菜、最佳美容食品。南瓜中富含维生素A，几乎为瓜菜之首：并含有丰富的矿物质、人体所必需的8种氨基酸及磷、钾、钙等微量元素...