性味归经：性平，味甘。归脾、肺经。
功效与作用：玉米笋笋具有降血压、强身、减脂、健脑的功效，可以有效促进肠胃蠕动，消除水肿。适合食管癌、贲门癌、胃癌等症患者食用。
注解：玉米笋笋是甜玉米笋的幼雌穗，食用部分是幼雌穗的穗柄、穗轴和生长锥，口感清甜，味道鲜美。玉米笋笋在美国生产较多。玉米笋笋富含蛋白质、脂肪、糖以及各种维生素和矿物质．还有人体所需的8种氨基酸。
食用宜忌：【宜】玉米笋笋味道香甜．老少皆宜，尤其是炒食更脆甜可口．还可加工成罐头。【忌】玉米笋笋营养丰富．药用价值高，诸无所忌。
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