鸡盹，性平味甘，内膜入药称鸡内金。含蛋白质、脂肪、钙、磷、硫胺、核黄素、尼克酸等营养成分。鸡鹿含胃激素、消化酶等，可使胃液及胃酸分泌量增加，促进胃蠕动。药用有消食...

鹌鹑肉，性味甘平，肉质鲜美芳香，并带有芳香野味，富含谷氨酸。同时，鹌鹑肉中的微量元素、氨基酸含量也极为丰富，普遍高于鸡肉。鹤鹑以其丰富的营养和药用价值被称为动物人...

鹅肉，性平 味甘，营养价值较高，蛋白质含 量为22.3%，比牛肉、羊肉都高得多。鹅肉中脂肪含量较低，且 多为有益健康的不饱和脂肪酸。同时，鹅肉还具有药用、食疗功能。其药用有...

鸭肉，性平，味甘咸，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、硫胺素、核黄素、尼克酸等。其功能有利水消肿、滋阴养胃、清虚热、补虚损，可治痨热、咳嗽、水肿、小便不利、热痢...

鸡肉，性平，味甘咸，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、C、E等，有补益五脏、养血补精、助阳、补虚的功效，可用于治疗脾虚食少、泄泻、痢疾、消渴、水肿、小便频、阳菱...

兔肉，性平味辛，含有麦芽糖、葡萄糖、硫、钾、磷、钙等元素，每百克含蛋白质高达 21.2克，高于牛、羊和猪肉。其肌纤维细腻疏松，水分多，肉质细嫩，易于消化吸收。其中脂肪含...

狗肉，性温味咸，含有蛋白质、脂肪、肌酸、嘌呤类、钾、钠、氯等。其功能有安五脏、补脾益气、温肾助阳，可用于治疗脾肾虚亏、胸腹胀满、膨胀、浮肿、体弱、腰痛足冷等。狗肉...

牛肉被誉为肉类中营养价值排行第一的健康食品。它营养丰富，富含钙、磷、铁、硫胺素、尼克酸等微量元素及维生素，蛋白质含量达21%，且脂肪含量较低。牛肉，性温味甘，可用于补...

羊肉，性热味甘，含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、维生素B1、维生素B2和烟酸、脂甾醇等成分。它有补气养血、温中暖肾、开胃健力、通乳治带的功效，对气血不足、虚劳羸瘦、脾胃虚冷...

猪骨熬成的骨头汤有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老。因为人随着年龄的增大...