调料：植物油、水淀粉、酱油、料酒、白糖、盐、味精、葱末、姜末、蒜末各适量。
黄瓜片炒猪肝怎么做才好吃：1、黄瓜洗净，切成菱形片；水发黑木耳，洗净，撕成小朵待用。
2、鲜猪肝洗净，切成片，用水淀粉、盐上浆，放入温油中滑散，捞出待用。
3、锅底留油烧热，放入葱末、姜末、蒜末爆香，加入黄瓜片、黑木耳稍炒几下，倒入猪肝，加入料酒、酱油、盐、白糖、少许水炒匀至入味。
4、加入味精调味，用水淀粉勾芡即可。
营养看台：猪肝肉质嫩，不可炒时间过长，炒透入味即可。
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