材料 ： 莲藕 500克。 调料 ：酱油、盐、味精、葱花、姜丝、蒜片。 做法 ：1、将莲藕刮皮，洗净，切片，放入开水中焯一下，再放入凉开水中冲凉，捞出沥水。 2、藕片中加入葱花、姜丝、蒜...

材料 ： 青椒 100克、绿 豆芽 200克。 调料 ：料酒、盐、味精、醋、油。 做法 ：1、将青椒去蒂、子，洗净，切丝；将绿豆芽择洗干净，沥去水分。 2、将锅烧热，放入油，油热后，将青椒丝煸炒...

材料 ：干 香菇 100克、 小白菜 300克、 肉汤 100毫升。 调料 ：盐、味精、胡椒粉、水淀粉、植物油、香油。 做法 ：1、将香菇去根蒂，泡发，洗净；小白菜择洗干净。 2、将小白菜放入沸水中汆...

材料 ：苦瓜2根，猪后腿肉100克，芽菜20克。 调料 ：精盐，味精，植物油适量。 做法 ：1、苦瓜洗净，去皮及瓤，切成小条。 2、锅上火烧热，放入苦瓜条焙至软黄，出锅。 3、猪腿肉洗净，剔...

材料 ：猪瘦肉150克、核桃仁6个、鸡蛋1个（取蛋清）。 调料 ：花生油、黄酱、淀粉、香油、 白糖 、葱花、姜末、蒜片、味精。 做法 ：1、猪肉洗净切成小丁，加姜末、味精、香 油拌匀；核桃...

材料 ：海蜇皮50克、 芹菜 150克。 调料 ：酱油、盐、香油、辣椒油、 白糖 、味精。 做法 ：1、将芹菜去叶留梗洗净，切条，撒上盐腌20分钟。 2、海蜇皮放入凉水中浸泡2小时，洗净，沥干水，...

材料 ：鸭子1只、水发海带300克。 调料 ：料酒、盐、味精、葱末、姜片、 花椒 、胡椒粉。 做法 ：1、将鸭子收拾干净后剁成小块；发好的海带洗净，切丝备用。 2、锅内放水，再放入鸭肉，煮...

材料 ： 黄瓜 200克、虾皮50克。 调料 ：盐、味精、姜末、葱花、蒜末、植物油。 做法 ：1、将黄瓜洗净，切片；虾皮用水浸泡，洗净。 2、锅置火上，加入植物油，烧至六成热时，放入葱花、姜...

材料 ： 羊肉 100克、 当归 20克。 调料 ：姜片、盐、味精、料酒、油。 做法 ：1、将羊肉洗净，切成小块，用沸水焯一下。 2、锅内倒油，放入姜片煸香，再放入羊肉和当归，倒入适量清水用大...

材料 ：小黄鱼500克、 鸡蛋 1个、面粉100克。 调料 ： 花椒 、盐、植物油各适量。 做法 ：1、小黄鱼去鳞，去内脏，去头，洗净，控干水分。 2、炒锅倒入植物油烧至温热，放花椒炒香，取出擀...