别名：麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜。
性味：归经性温，味甘。归脾、胃经。
南瓜的功效与作用：南瓜具有润肺益气、化痰、消炎止痛、降低血糖、驱虫解毒、止喘、美容等功效。可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生，对高血压及肝脏的一些病变也有预防和治疗有一定食疗作用。另外，南瓜胡萝卜素含量较高，可保护眼睛。
注解：南瓜为葫芦科南瓜属一年生草本植物。起源于美洲，200年前已有栽培。现广泛分布于全世界和中国各地。南瓜嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼。南瓜瓜子可以做零食。
选购宜忌：【宜】挑选外形完整，并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜。也可用手指一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜。另外，同等大小的情况下，分量较重的那个更好。
烹调宜忌：【宜】南瓜所含的类胡萝卜素耐高温，加油脂烹炒，更有助于人体摄取吸收。
食用宜忌：【宜】糖尿病、前列腺肥大、动脉硬化、胃黏膜溃疡、脾胃虚弱、营养不良、肋间神经痛、痢疾、蛔虫病、下肢溃疡、烫灼伤等症患者宜食；肥胖者和中老年人便秘者适宜吃。
【忌】有脚气、黄疸、时病疳症、下痢胀满、产后痧痘、气滞湿阻病症患者忌食。
贮藏宜忌：【宜】南瓜买回家后，将南瓜放入阴凉干燥通风的角落，可保存1-2个月；若是切开后，可将南瓜子去掉，用保鲜袋装好后放入冰箱冷藏保存。
