菠菜不能和牛肉一起吃，阻碍铜、铁的吸收
牛肉中含有丰富的蛋白质和锌，菠菜中含有大量的草酸和铜，牛肉与菠菜同时食用会阻得机体对铜、铁的吸收和脂肪的代谢。
菠菜不能和大豆一起吃相克，影响请化吸收
菠菜中含有大量的草酸，大豆中含有丰富的钙质，同时食用会形成草酸钙沉淀，影响消化吸收。
菠菜不能和醋一起吃相克，阻碍钙的吸收
菠菜中含草酸，醋中含有多种有机酸，两者共用会阻碍钙质的吸收，还会损伤牙齿。
菠菜不能和鳝鱼一起吃相克，容易导致腹泻
菠菜性甘冷而滑，下气润燥，鳝鱼性甘大温，补中益气，除腹中冷气，二者性味功效皆不协调，同时食用容易导致腹泻。
菠菜不能和黄瓜一起吃相克，破坏维生素E
黄瓜含有维生素E分解酶，若与菠莱同时食用，菠菜中的维生素E会被分解破坏。
菠菜的食用禁忌：菠菜加韭菜，易引起腹泻。
