平鱼的营养价值： 平鱼身体扁平，体表光滑，刺少肉多，肉厚鲜嫩，营养丰富，深受人们的喜爱。平鱼在白肉鱼中是维生素A含量较高的，有助于眼睛健康。 相宜配伍：1.平鱼配伍陈皮...

带鱼的营养价值： 带鱼是一种咸水鱼，因其身体扁长，形如带子，故得名。带鱼肉厚刺少，营养丰富，优质蛋白含量高于大黄鱼和鲥鱼；含大量不饱和脂肪酸及多种微量元素，是老人、...

蛤蜊的营养价值： 蛤蜊肉质鲜美，被称为天下第一鲜、百味之冠。民间还流传着吃了蛤蜊肉，百味都失灵的说法。 性味特征性寒，味咸。 相宜配伍：1.蛤蜊配伍韭黄炒食，用于肺结核...

海参的营养价值： 海参黑褐色，肉质软嫩，滋味腴美，高蛋白低脂肪，是一种名贵的海产品，因补益作用似人参而名之海参，是海味八珍之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名。 相宜配伍：...

螃蟹的营养价值： 螃蟹肉嫩鲜美，营养丰富，是高蛋白质补品。一般认为药用以河蟹为好，海蟹只供食用。民间有一盘蟹，顶桌菜的谚语。 相宜配伍：螃蟹性寒，姜可祛寒，醋可解腥...

虾的营养价值： 虾的肉质肥嫩，味道鲜美，无腥无刺，且含钙量很高，是老幼皆宜的海鲜美味补品。根据来源不同，可分为海水虾和淡水虾两类，海水虾主要包括龙虾、对虾、基围虾、...

鲫鱼的营养价值： 鲫鱼肉质鲜嫩，味道可口，营养丰富，自古以来有鲫鱼脑壳四两参的说法，是自古以来产妇的促乳佳品。 相宜配伍：1.鲫鱼与豆腐配伍炖食，用于小儿麻疹者。2.鲫鱼...

甲鱼的营养价值： 甲鱼外形像龟，是味道鲜美的滋补佳肴。 相宜配伍：甲鱼与粳米配伍煮粥，用于阴虛痨热、脱肛、脾肿大者。 相克配伍：甲鱼不可与苋菜、桃子、鸡蛋、猪肉、兔肉...

鳜鱼的营养价值： 鳜鱼肉质细嫩，肥厚鲜美，无胆少刺，自古以来就被视为名贵鱼类。在淡水鱼著名的三花五罗中，鳜鱼占首位，并曾有龙肉的美誉。 相宜配伍：鳜鱼与人参配伍熬汤...

草鱼的营养价值： 草鱼肉质肥嫩鲜美，刺少。草鱼与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为中国四大家鱼。性味特征性温，味甘。 相宜配伍：草鱼与白豆蔻、砂仁配伍煮食，用于胃寒冷痛者。 相克...