别名：荷钱。
性味归经：性凉，味苦、辛、微涩。归心、肝、脾经。
荷叶的功效与作用：荷叶具有消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血的功效．对暑热烦渴、头痛眩晕、水肿、食少腹胀、泻痢、白带、脱肛、吐血、衄血、咯血、便血、崩漏、产后恶露不净、损伤瘀血有食疗作用。
注解：荷叶为多年水生草本植物莲的叶片，其入菜，早在汉唐即已盛行。唐代文学家柳宗元在《柳州峒岷》一诗中，曾写有“绿荷包饭趁墟入”的诗句。“绿荷包饭”，至今仍是广州和福州茶楼酒肆的传统美食。
烹调宜忌：【宜】常用作包烤或包菜肴．如荷叶蒸鸡或包米作荷叶饭等。
食用宜忌：【宜】炎夏天热中暑、眩晕脑涨、头昏头痛和暑湿泄泻者宜食；吐血、咯血、痰中带血、鼻出血、尿血、大便出血，妇女崩漏者宜食；肥胖症、高脂血症、动脉硬化、脂肪肝患者及产妇宜食用。
【忌】体瘦气血虚弱者慎服。
贮藏宜忌：【宜】将新鲜荷叶洗净后用保鲜袋封好，放在冰箱中，这样以后拿出来吃味道会较为新鲜。
