别名：白瓜、白冬瓜、枕瓜。
性味：归经性凉，味甘、淡。归肺、大肠、小肠、膀胱经。
冬瓜的功效与作用：冬瓜具有清热解毒、利水消肿、减肥美容的功效；能减少体内脂肪，有利于减肥。常吃冬瓜，还可以使皮肤光洁；另外对慢性支气管炎、肠炎、肺炎等感染性疾病有一定的治疗效果。
注解：冬瓜为葫芦科草本植物冬瓜的果实。其形状如枕，原产于中国。冬瓜很早就被人们种植食用。在《神农本草经》中就有关于冬瓜的记载，称之为“水芝”。冬瓜皮、肉、籽、瓤都有药用价值。冬瓜多为春种秋收，秋冬上市，南方多在5月上市，是夏秋季节的主要蔬菜。
选购宜忌：【宜】挑选时用指甲掐一下，皮较硬，肉质致密，种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感好。
烹调宜忌：【宜】冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。
食用宜忌：【宜】夏天气候炎热．心烦气躁，闷热不舒服时宜食；热病口干烦渴．小便不利者宜食。
【忌】冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
贮藏宜忌：【宜】冬瓜喜温耐热，可放在通风处保存。
