丝瓜的药用价值很高，全身是宝，有“瓜果药材”、“植物海蜇”的美称，是不可多得的美容佳品，丝瓜汁甚至被誉为“美人水”。
山药的营养价值
相宜：鸭肉可补阴，清热止咳，和丝瓜同食可起到清热祛火、滋养肠胃的作用。
相克：丝瓜可以清热泻火，凉血解毒：菠菜性凉，有润燥、止渴、通肠胃的功效，两者同食会引起腹泻，故不宜一起食用。
山药的功效与作用
丝瓜有清热凉血、化痰解毒、润肤通乳的功效。丝瓜可调节人体代谢，减肥，调理月经，保护皮肤，消除斑块。
别名
絮瓜、天丝瓜、布瓜。
性味特征
性凉，味甘。
归经
肝、胃经。
食用宜忌
宜：丝瓜适宜热病期间身热烦渴，或炎热夏季燥热口干，或妇女带下、妇女产后乳汁不行者，或月经不调者食用。
忌：丝瓜性凉，平素胃寒疼痛、脾虛溏泄者切勿多食。
注意事项
丝瓜食用以嫩者为美，药用以老者为佳。
