空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可解除口臭、润泽皮肤；空心菜是夏季的主要绿叶蔬菜之一。
空心菜的营养价值与功效作用
空心菜有润肠通便、清热凉血、疗疮解毒的功效。空心菜是碱性食物，可降低肠道酸度，预防肠道内菌群失调；粗纤维素含量较丰富，可促进胃肠道蠕动，通便解毒；含有烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效：对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。
空心菜和什么一起吃最好
空心菜配伍青椒食用，可降低血压、消炎止痛。
空心菜食用禁忌
宜：空心菜适宜糖尿病患者：老年人肠燥便秘、痔疮便血、疮痈；或食物中毒者食用。
忌：空心菜性寒滑利，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食。
别名
无心菜、通心菜、蕹菜。
性味特征
性寒，味甘。
归经
肺、胃、大肠经。
药典经要
1.《陆川本草》：“治肠胃热。”
2.《食物中药与便方》：“治肺热咳血”、“小儿夏季热”。
