生菜，即叶用莴苣，质脆爽口，因宜生食而得名。生菜膳食纤维比白菜多，可消除多余脂肪，又叫减肥生菜。
生菜的营养价值与功效作用
生菜有清热安神的功效。生菜含有甘露醇等有效成分，因此有利尿和促进血液循环的功效：可镇痛。
性味特征
性凉，味甘。
归经
胃、大肠经。
养生宜忌
宜：生菜适宜高脂血症或神经衰弱者食用。
忌：生菜性凉，胃寒、尿频者不宜多食。
药典精要
《滇南本草》：“治冷积虫积，痰火凝结，气滞不通。”
《医林纂要》：“泻心，去热，解燔炙火毒。”
注意事项
1.生菜富含维生素A和维生素B，其含量是西红柿的4倍以上。
2.生菜可置于1℃~2℃的低温和90%~95%的相对湿度条件下短期保存，由于对乙烯极为敏感，易诱发赤褐斑点病，贮藏时应远离苹果、梨和香蕉等易散发乙烯的食品。
