五香粉的功效与作用：五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香、具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，对提高机体抵抗力有一定帮助。
注解：五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。
选购宜忌【宜】优质五香粉色泽呈褐红或棕黄色，辛辣味浓，粉末细而均匀。【忌】忌选有杂质、霉变的。
烹调宜忌【宜】五香粉味浓，宜酌量使用，一般2～5克即可。
食用宜忌【宜】一般人群均可食用。【忌】五香粉有油脂渗出并变苦时不能食用；孕早期不宜食用。
贮藏宜忌【宜】五香粉宜用纸袋或玻璃容器存贮，密封保存。【忌】避免潮湿、长虫。
