别名：香草、矮糠、零陵香、光明子。
性味归经：性温．味辛。
九层塔的功效与作用：九层塔可促进肠道蠕动，有助于消化，还可清肠明目．行血止血，对食物中许多的有害成分具有解毒作用。
注解：九层塔为唇形科植物罗勒的一年生草本植物，全株绿色，茎呈小圆柱形，香味独特。其花呈多层塔状、故称为“九层塔”。九层塔主产干越南、泰国和我国台湾等地，这种香料在烹调中西菜肴及东南亚菜时均可使用。
选购宜忌【宜】选购时以干净、整株、叶的九层塔为最优。如果要买干品时请选择根、茎、叶切小段晒干者为最佳。
烹调宜忌【宜】通常在菜肴出锅前后加入，或做成裙边装饰。
食用宜忌【宜】血症患者均可食用，一般5～10克即可。
贮藏宜忌【宜】保存时尽量擦干置于干燥通风处。
