肥胖症是指人体脂肪堆积过多造成体重超出正常标准20％以上的一种特殊病症。其实，肥胖是肌体储存多余热量的一种形式。那么，人体内正常脂肪量应该是多少呢？根据近代测定，正常人体内脂肪总量约占体重的15～20％，成年男性比成年女性和少年儿童要少，这是成年男性的肌肉组织比成年女性和少年儿童发达的缘故。如果体内脂肪总量占体重的25～35％时，就认为是肥胖了。肥胖症任何年龄都可发生，但多见于40～50岁的中年，60～70岁以上也较常见。肥胖症已成为当前最广泛的严重威胁人类健康的疾病之一。
*萝卜中的大量淀粉酶，有利于碳水化合物的分解，减少脂肪在体内的堆积。
*番薯中含有丰富的胶原纤维素，有阻碍体内剩余碳水化合物转化为脂肪的特殊作用，可以逐步消除体内的脂肪。
* 冬瓜中的丙醇二酸能阻止体内脂肪堆积，有效阻止糖类转化为脂肪：B族维生素能改变食物中淀粉、糖类，使其不转化为脂肪，因此有瘦体轻身的作用。
主要病因
导致肥胖症的原因比较复杂，有若干因素需要考虑，如遗传因素、饮食因素、生活习惯等，但进食热量多于人体消耗量而以脂肪形式储存体内为肥胖症的直接起因。
肥胖症可分为单纯性肥胖和继发性肥胖两大类。平时我们所见到的肥胖多属于前者。单纯性肥胖是一种找不到原因的肥胖，医学上也可把它称为原发性肥胖，可能与遗传、饮食和运动习惯等因素有关。继发性肥胖，是指由于其他健康问题所导致的肥胖，也就是说继发性肥胖是有因可查的肥胖。继发性肥胖占肥胖的比例仅为1％。
临床表现
肥胖除了能影响人的工作、生活、美观之外，更重要的是它能够损害人体的健康。经医学证实，在肥胖人群中患冠心病、高血压、中风、糖尿病、痛风、胆石症等疾病的几率明显高于非肥胖者。
轻度肥胖者初期并无明显症状，只是伴有一定程度浮肿时，病人会感觉脸部有肿胀感，两手握拳困难、下肢比较沉重。中、重度肥胖者，感觉上楼气短，体力劳动容易疲倦，日常生活活动如弯腰、提鞋、穿袜感觉困难，特别在饱餐之后，腹部鼓胀，不能弯腰前屈。
此外，肥胖患者由于长期脊柱负荷过重，会出现增生性脊椎骨关节炎和增生性骨关节炎。腰病、关节酸痛，行动会变得困难，喜取坐卧位，不喜欢运动，心慌气短、疲乏无力、怕热、多汗、嗜睡、酣睡、浮肿、静脉曲张等。成年男人性欲会出现减退现象，女性则会出现月经稀少，甚至闭经不育等症。
