别名
油葱。
性味归经
性寒，味苦。归肝、大肠经。
芦荟的营养价值和功效作用
芦荟含酚类、芦荟素、芦荟酊、有机酸等成分，对某些细菌、真菌、病毒有一定的杀灭作用，对某些呼吸道、消化道炎症出有一定的作用。芦荟中的粘多糖类物质，有很好的扶正祛邪作用，能提高机体免疫力，增强人体免疫功能。另外，芦荟还有美容护肤的作用。
注解
芦荟原产于地中海、非洲，为独尾草科多年生草本植物。据考证的野生芦荟品种有300多种，主要分布于非洲等地，可食用的品种只有六种。芦荟叶大而肥厚、基出、簇生、狭长披针形，叶边缘有尖锐的锯齿，叶汁可入药，花黄色或有赤色斑点，花像穗子。
选购宜忌
【宜】应挑选叶片健壮、饱满的芦荟。
烹调宜忌
【宜】将芦荟去刺去皮，用清水洗净，再用开水烫热后食用。
食用宜忌
【宜】肿瘤、高血脂、糖尿病、乙型肝炎、肾炎、红斑狼疮等病患者宜多吃芦荟。
【忌】芦荟性寒，吃多了会造成上吐下泻，故不宜多食。一般的标准限量是每人每天不宜超过15克，孕妇、老人和儿童不建议食用芦荟。
贮藏宜忌
【忌】芦荟不宜置于阳光下或过热环境中。
食物搭配之宜
芦荟跟柠檬一起吃，生津。
