【材料】巴戟天20克，小龙虾300克，素油35毫升，生姜片、葱段、料酒、盐、味精、鸡精、白砂糖适量。
【制法】①巴戟天去心，切成2厘米的段，用盐水炒后，冷却；小龙虾去头，洗净。
②炒锅置旺火上，素油烧至6成热，下姜片、葱段爆香，下小龙虾，淋料酒，炒至虾变色，加入巴戟天，炒匀，淋入清汤，焖片刻，加入盐、白砂糖、鸡精、味精翻炒均匀即可。
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