扇贝的营养价值：
晒干后制成的贝干（江瑶柱）是著名的海产品之一，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼等不相上下。：
相宜配伍：扇贝配伍山药、枸杞子煨食，用于阴虚体质或阴虚肾亏者。
扇贝的功效与作用：
扇贝有滋阴补肾、和中调胃的功效。扇贝可软化血管，抗癌。
养生宜忌：宜：扇贝适宜脾胃虚弱、气血不足者：或久病体弱、五脏亏损者：或脾肾阳虚老年夜尿频多者：或纳呆、食欲不振者：或头昏目眩、咽千口渴、虛痨咯血者：或糖尿病、红斑性狼疮、干燥综合征等阴虚体质患者：或各种癌症患者及放疗、化疗后食用。：
忌：扇贝性平，诸无所忌。
别名：
海扇、江瑶柱、马甲柱、角带子。
性味特征：
性平，味甘、咸。
归经：
肾、脾经。
