【材料】巴戟20克，山楂15克，牛肉400克，素油60毫升，生粉、料酒、葱段、酱油、盐、味精、胡椒粉、白砂糖各适量。
【制法】①去心巴戟天温水泡透，切段，用盐水浸匀，入笼蒸透；牛肉洗净，切薄片，与生粉、山楂加适量水拌匀。
②油入炒锅，旺火烧至6成热，下葱段爆香，随即下入牛肉、巴戟，浇入料酒、酱油，加白砂糖，翻炒至熟，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，炒匀，装盘即可。
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