别名：公丁香、百结、丁子香、鸡舌香。
性味归经：性温，味辛。无毒。归肾、胃二经。
丁香的功效与作用：丁香具有温胃散寒、止呕逆、开胃之功效。
注解：丁香以花蕾和其果实入药。花蕾称公丁香或雄丁香．果实称母丁香或雌丁香。在花蕾开始呈白色．渐次变绿色，最后呈鲜红色时可采集。将采得的花蕾除去花梗晒干即成，状似圆头钉子，其香味浓烈、口感苦，烹饪之后变得温和。
烹调宜忌【宜】丁香主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的制作配制调味品。
食用宜忌【宜】寒性胃痛、反胃呃逆、呕吐者、口臭者宜食。【忌】胃热引起的呃逆或兼有口渴口苦口干者不宜食用；热性病及阴虚内热者忌食。
