鲈鱼的功效与作用：
鲈鱼有健脾益气、补益肝肾、止咳化痰、安胎的功效。鲈鱼可补充铜元素缺乏；促进手术后伤口愈合：含有较多的维生素D，可预防骨质疏松症。
选购须知：秋末冬初的成熟鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，因此秋末冬初是吃鲈鱼的最好时令。鲈鱼又以松江鲈鱼最为有名。
养生宜忌：宜：鲈鱼适宜脾胃气虚、慢性泄泻者：或肝肾不足、腰酸腿软者：或体弱妇女怀孕期间胎动不安、妊娠水肿者：或小儿疳积、消化不良者食用。
忌：皮肤病患者不宜食用。
鲈鱼的营养价值：
鲈鱼白嫩清香，味道鲜美，无膻味，古代以“江上往来人，但爱鲈鱼美”的诗句称赞其体态和美味。鲈鱼与长江鲥鱼、黄河鲤鱼、太湖银鱼并称为中国“四大名鱼”。性味特征性平，味甘。
相宜食物：1.鲈鱼与葱、生姜煎汤服，治小儿消化不良症。2.鲈鱼与白术、陈皮配伍煎汤，用于脾虛食少、泄泻者。
相克食品：1.鲈鱼不可与乳酪配伍食用。2.鲈鱼不可与牛羊油、荆芥配伍食用。
