海蜇的功效与作用：
海蜇有清热解毒、化痰软坚、消肿润肠的功效。海蜇可预防肿瘤；扩张血管，调节血压。
烹调宜忌：新鲜海蜇有毒，必须用食盐、明矾腌渍，浸渍去毒，滤去水分，才能食用。
养生宜忌：宜海蜇适宜急慢性支气管炎咳嗽哮喘、痰多黄稠者：或单纯性甲状腺肿患者：或习惯性便秘者：或高血压烦热口渴者或溃疡者：或风湿性关节炎患者食用。忌海蜇性平，诸无所忌，但脾胃虚寒者不宜多食。
海蜇的营养价值：
渔民捞捕加工后，称海蜇帽状伞体为白皮子，称其口腕及触手为海蜇头。海蜇通体透明，滑嫩清脆，含有人体所需的多种微量元素，碘、铁、钙含量很高，低脂、低糖，鲜脆爽口，是绿色食品，具有一定的医疗价值。
相宜配伍：海蜇配伍荸荠，用于阴虚内热的咳嗽、痰黄稠、口燥咽干者及各期高血压。
相克配伍：1.海蜇不宜与白糖同腌，否则不宜久藏。2.海蜇忌一切辛热发物。
