鲢鱼的营养价值：
鲢鱼有白鲢与花鲢之分，白鲢鱼色浅头小，称“鲢”；花鲢色深头大，称“鳙”，又叫“胖头鱼”。鲢鱼味美，尤其在小雪后，味道尤佳，称为“雪鲢”。
相宜配伍：1.鲢鱼配伍赤小豆煮食，用于水肿之人。2.鲢鱼配伍通草煨食，用于缺奶者。
相克食品：鲢鱼忌与甘草同食。
鲢鱼的功效与作用：
鲢鱼有健脾利水、温中益气、通乳化湿的功效。鲢鱼有美容泽肤的作用。
养生宜忌：宜：鲢鱼适宜妇女产后缺奶者，或食欲不振、脾胃虛弱、中气不足、头晕乏力者：或妊娠浮肿及营养不良性水肿之人：或胃寒者食用。
忌：鲢鱼为发物，患有痈疽疔疮、瘙痒性皮肤病、红斑狼疮者：或目赤肿痛之人：或阳盛、内热盛而口舌生疮、渴喜冷饮、便秘者：甲亢患者忌食。
性味特征
性温，味甘。
别名
鲢子鱼、跳鲢。
归经
脾、肺经。
