◎生活放大镜
可能是晚上吃的东西没煮透，半夜里宿舍的弟兄们都出现了呕吐腹泻的中毒症状。老大说上医院吧，这阵势明天得上头条了。小刚在厨房里看了看，拿着一颗胡萝卜兴奋地跑了出来，“有救了，老大！”
◎寻根究底
食物中毒是由于进食被细菌污染的食物，或摄食含有毒素的动植物引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁餐具、手和带菌昆虫是主要传播途径。此病的潜伏期短，可集体发病。表现为起病急骤，伴有腹痛、腹泻、恶心、呕吐等急性症状，常有畏寒、发热，严重时可致脱水和休克。胡萝卜汁有解毒消食、利尿化痰、顺气散瘀的作用，能很好地治疗因误食变质食物或有毒食物而引起的食物中毒。
◎专家箴言
胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、壮阳补肾、化滞下气等功效。用于治疗食物中毒时将胡萝卜捣烂取其汁，每次服1小碗即可。
◎知识扩展
用胡萝卜汁与蜂蜜各半制成混合液，每天饮用3次，每次1汤匙，可治疗伤风、感冒和咽喉炎。胡萝卜素中还含琥珀酸、钾盐等降血压成分，对高血压病患者来说，也是一剂良药。
