新鲜水果可提供果糖，用以增强人的活力，并含有复合碳水化合物，能提供较长久的能量爆发力。复合碳水化合物的主要作用是确保糖分能缓慢地释放到血液中，维持稳定的血糖浓度，这正是产生最佳活力所需的必要条件。营养学家建议，每天至少要摄取5份或更多的水果。
苹果含有丰富的檞皮素，它能对抗因自由基攻击所引起的心脏病或癌症。没有经过削皮的苹果含有更多的纤维，有助于消化与降低胆固醇。此外，苹果中所含的果糖与纤维，也比其他水果更能保持血糖稳定。
芒果中含有大量的β胡萝卜素、番茄红素和黄体素，而这些都是强有力的抗氧化成分。根据现代医学研究表明，芒果中所含的纤维有助于人体消化。其中大部分是可溶性纤维，能够有效降低胆固醇，保护心脏。
猕猴桃汁的营养特别是维生素C的含量非常丰富，经常饮用，可降低胆固醇及甘油三酯的作用，大大提高人体抵抗各种疾病的能力。一个猕猴桃就可达一天需要量的100％。维生素C还可以消除自由基，预防皮肤伤害，帮助制造胶原蛋白，可使皮肤保持弹性。
杏仁中所含的多种营养素，比如维生素Ｅ，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病几率。杏仁中还含丰富的钙与镁，能建造好骨本。杏仁还含有丰富的维生素B2与烟碱酸，能适时地舒缓情绪，振奋人的精神。
红葡萄柚
红葡萄柚含有丰富的维生素C，它还含有抗氧化成分西红柿红素和β胡萝卜素，而红肉与粉红果肉的成分又比白肉高。此外，红葡萄柚低脂高纤，再加上丰富的维生素C，是抗癌、预防心血管疾病与助消化的优质水果。
在香蕉成熟时，它们的淀粉会转变成糖分，因此成熟可吃的香蕉是绝佳的果糖来源，一根香蕉含糖量高达23克，不但可快速提高血糖浓度，还能维持一段时间。香蕉是运动前后理想的点心，因为它容易消化。此外，愉快的情绪，与大脑内产生的一种叫羟色胶物质有关；而不愉快的情绪，则与大脑内的右甲腺素增加有关。而香蕉恰好含有一种能帮助大脑产生羟色胶的物质，这种物质能使人的心情变得快活和安宁，因此，心情不好的人应多吃香蕉。
