科属：杜鹃花科杜鹃花属。
学名：Rhododendron simsii.
别名：映山红、山石榴、山踯躅、山鹃、照山红。
杜鹃花形态：小乔木或灌木，株高2~5米，分枝多。叶革质，互生，常簇生顶端，卵形、椭圆状卵形或倒卵形。花3~6朵簇生枝顶，花冠成漏斗状，玫瑰色、鲜红或暗红色，上部裂片具深红色斑点。蒴果卵球形。花期4~5月，果期6~8月。
习性：喜凉爽湿润的环境，忌酷暑和干燥。要求疏松、肥沃、富含腐殖质的偏酸性土壤，忌用碱性或黏性土壤。
杜鹃花的作用价值：①常用于园林绿化，可植于溪边、池畔、岩石旁；可盆栽观赏，也是良好的花篱材料。②全株入药，具行气活血、补虚的功效，可治疗内伤、风湿、月经不调等症。
分布：主产于我国的中南及西南部，多生于海拔500~1200米的山地疏灌丛或松林下。
防治便秘，下列食物搭配法可供参考。 第一类合吃法是鸡肝加煮土豆或者粗米饭（麦饭 也可）加豆豉或者麦片粥加牛蒡。泛酸能在人体内合成促进肠蠕动的乙醯胆碱。含泛酸最多的食
各种原因引起的尿路梗阻如双侧输尿管结石、前列腺增生及尿道狭窄所致尿潴留。
大蒜是一种栽培的常用中草药，为百合科（或石蒜科）植物蒜的鳞茎。鳞茎于叶枯时采挖。大蒜的药用价值介绍：有行滞气、暖脾胃、消症结、解毒、杀虫的功效。
蒜苗是大蒜的花茎，味道香辣，但无蒜的刺激性，能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受，常被作为蔬菜烹制，川菜制作回锅肉时更是不可少的配菜。 蒜苗的营养价值与功效作用
材料 ：豌豆荚750克，熟 火腿 100克。 调料 ：精盐1小匙，味精少许，香油3大匙，清汤150克。 做法 ：1、将豌豆荚去外壳，取豌豆仁，用清水洗净，放入沸水锅中焯透，捞出冲凉，沥干水分。
