材料：鸭血块500克，黄豆芽、火腿各150克，鳝片、莴笋、猪瘦肉各100克，干黄花菜、水发黑木耳、葱段各50克。
调料：郫县豆瓣酱、植物油、干红辣椒、花椒、姜片、盐、料酒、味精各适量。
毛血旺怎么做才好吃：11、黄豆芽、水发黑木耳洗净；火腿切成片；猪瘦肉洗净切片；莴笋去皮，洗净，根部切成长条；干黄花菜泡发，去老根备用；干红辣椒去蒂和子，切段；鸭血块洗净，在沸水中焯一下捞出备用。
2、锅内加水煮沸，放入鸭血块、黄豆芽、火腿、鳝片、莴笋、猪肉、黄花菜、黑木耳、葱段、料酒味，装入汤盆中。
3、另取一炒锅置火郫县豆瓣酱、辣椒的菜上即可。
