材料：牛肚300克、干红辣椒1个。
调料：植物油、香菜段、姜丝、酱油、白糖、水淀粉、味精各适量。
香菜牛肚丝怎么做才好吃：1.干红辣椒洗净，切丝。
2.牛肚洗净，放入沸水中焯烫一下，取出冲净备用。
3.锅中加满水，放入牛肚煮40分钟，取出凉凉，切成细丝。
4.另起锅再倒入少许植物油烧热，将牛肚丝放入锅中炒散，加入香菜段、红辣椒丝和姜丝爆炒，再加入酱油、白糖拌炒均匀。
5.最后加适量水淀粉勾薄芡，调入味精即可。
营养看台：这道菜脆嫩清鲜，香菜味型，清爽不腻，诱人食欲。
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