材料：基围虾500克。
调料：植物油、花椒、干红辣椒、蒜末、姜末、洋葱末、香葱末、酱油、醋、料酒各适量。香辣基围虾怎么做才好吃：1、基围虾去沙线，剪去虾须和头前端的尖刺，用刀将虾片成两半（头部还连着）。
2、把处理好的虾晾干，放入油锅中炸一下，虾身变成红色就可以捞起了。
3、锅内放植物油烧热，放花椒、干红辣椒炸香，放蒜末、姜末、洋葱末、虾，大火翻炒数下，加醋、酱油、料酒，大火煮沸收汁，撒上香葱末即可。
营养看台：基围虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，适宜身体虚弱者进补，是病后调养佳品。
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