材料：鸡脯肉100克、西蓝花300克。
调料：植物油、蒜末、料酒、水淀粉、胡椒粉、盐各适量。
鸡丝西蓝花怎么做才好吃：1、将鸡脯肉清洗干净，切成丝，置碗中，放入水淀粉、胡椒粉，搅匀；西蓝花掰成小朵，清洗干净，放入沸水中焯一下捞出沥干备用。
2、锅置火上，放植物油烧热，放入蒜末煸炒出香味，放入鸡肉丝、料酒煸炒，待鸡肉丝炒至金黄色，放入西蓝花、盐，翻炒均匀即可。
小炒门道：鸡丝一般用鸡脯肉比较好，纤维长，色泽白皙，比较容易炒熟，炒的时间不要过长。
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