鹌鹑肉的营养价值：
鹌鹑肉嫩味香不腻，一向被列为野禽上品，俗话说：“要吃飞禽，还数鹌鹑。”鹌鹑肉营养丰富，含有大量蛋白质和多种维生素及矿物质，有“动物人参”之誉。
相宜配伍：鹌鹑与生姜煮食，最为有益。
鹌鹑肉的功效与作用：
鹌鹑肉有补五脏、益精血、温肾助阳的功效。
养生宜忌：宜：中老年人、高血压、肥胖者：营养不良、体虚乏力、血虚头晕者：脾虛久泻久痢：小儿疳积。
忌：性平补虚，诸无所忌。
别名
鹑鸟、赤喉鹑。
性味特征
性平，味甘。
归经
脾、大肠经。
