黄花鱼的营养价值：
因其鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。大黄花、小黄花、带鱼被称为中国三大海产。黄花鱼鳞色金黄，肉味鲜美。
相宜配伍：黄花鱼鱼鳔（中医称之鱼胶）与黄花菜、老姜配伍煮食，用于体质虚弱、出血、失眠头晕者。
相克配伍：1.黄花鱼不宜与中药荆芥同食。2.不能用牛、羊油煎炸。
黄花鱼的功效与作用：
黄花鱼有健脾开胃、益气填精的功效。黄花鱼可止血；增强生殖功能。
养生宜忌：宜：黄花鱼适宜吐血、崩漏、外伤出血者：或腰膝酸软、遗精、滑精、健忘者：或乳腺癌早期者：或体弱妇女、术后病人；或久病体虚、面黄羸瘦、食欲不振者食用。
忌：黄花鱼是发物，哮喘病人、过敏体质者荨麻疹患者忌食；痰热素盛、易生疮疡者勿食。
别名
黄鱼、石首鱼。
性味特征
性平，味甘。
归经
肾经。
