用于治疗肝炎的药物很多。如蛋氨酸、肌醇、肝乐、胆碱等药，由于它们的药理作用都和促进肝脏的脂肪运转有关，能防止中性脂肪在肝脏中堆积，所以这类药叫做去脂药，是肝炎治疗中较为常用的药物。
为了说明蛋氨酸等药的作用，首先要明了肝脏和脂肪代谢的关系。正常肝脏中的脂肪含量很低，这是由于肝脏能不断地把中性脂肪与磷酸和胆碱结合，变成磷脂，磷脂产生后即可被血液运送到身体其他部位，或者一部分储存在肝脏。
当肝功能降低时，中性脂肪的运转就可能发生障碍，结果成大量中性脂肪在肝脏中堆积，形成脂肪肝，脂肪肝有进步发展为肝硬化的可能。
据此，凡能促进肝脏磷脂合成的药物，就有防治脂肪肝的作用。肝脏在合成磷脂时需要胆破，所以胆碱就是一个去脂药。蛋氨酸也叫甲硫氨酸，在结构中包含一个容易和其他化学物质起反应的甲基（—CH3），在体内能发挥供给甲基的作用，由蛋氨酸脱掉的甲基转给体内的另一正常物质胆胺（乙醇胺)，后一物质连续接受三个甲基后，就变成胆碱（三甲基胆胺)。肝乐（DADA）的分子中含有四个甲基，与蛋氨酸有同样的供甲基作用，它们都能间接地促进肝脏合成磷脂。复方胆碱是含有胆碱和蛋氨酸等药的一种复合制剂。肌醇在体内能与中性脂肪、磷酸合成肌醇磷脂，合成后储存在肝、脑、肺等脏器中，也有防治脂肪肝的作用。而肝宁片就是含有胆碱、肌醇等药的一种复合制剂。
去脂药在临床上可用于治疗肝炎、脂肪肝、早期肝硬化；也用于酒精、巴比妥类、吩噻嗪类等能够损害肝脏的药物中毒时的辅助治疗。但是由于脂肪肝和肝炎之间的关系还不十分明确，所以去脂药在治疗肝炎上的价值究竟如何，需要进一步探讨。
