调料：植物油、淀粉、葱末、姜末、蒜末、料酒、酱油、清汤、味精、香油、盐各适量。
辣子鸡丁怎么做才好吃：1、把鸡脯肉上面一层膜皮去掉，洗净，切成1.5厘米的丁，放入碗中，加蛋清、盐、淀粉、料酒拌匀；泡红辣椒去子剁细。
2、另取一碗，放入料酒、酱油、清汤、淀粉、味精、香油对成味汁备用。
3、锅内倒植物油烧热，入鸡丁，用勺翻炒散开，放入泡红辣椒快速翻炒，使鸡丁入味，然后放入葱末、姜末、蒜末炒匀，再放入味汁翻炒几下。
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尺神经损伤属中医学“痹证”、“痿证”范畴，多因中老年人肝肾亏损，筋骨退变、劳损所致。
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