调料：植物油、姜丝、蒜泥、料酒、生抽、水淀粉、白糖、香油、盐、味精、胡椒粉各适量。
洋葱炒螃蟹怎么做才好吃：1.螃蟹收拾干净，切块；洋葱洗净，切片。
2.炒锅倒植物油烧至六成热，下洋葱片炒黄，捞出，沥干油。
3.锅内留底油，爆香姜丝、蒜泥、洋葱片，下蟹块炒匀，倒料酒、盐、白糖、生抽，加盖小火略焖，烧至锅内水分将干，下香油、胡椒粉、味精调味，用水淀粉勾芡即可。
营养看台：这道菜滋阴清热，活血化淤，适用于阴虚体质又易生疮的患者，老年骨质疏松者亦可常食。
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