调料：蒜瓣、植物油、盐、味精、白糖、水淀粉各适量。
木耳炒西芹怎么做才好吃：1、水发黑木耳洗净，撕成小块；西芹洗净，去筋，切成条；红椒洗净切条；蒜瓣拍散备用。
2、锅内倒入水煮沸，放入黑木耳、西芹用大火稍煮，放入凉水中过一下，捞出备用。
3、另起锅倒植物油烧热，放入蒜瓣、红椒条煸炒，放入煮过的黑木耳、西芹翻炒均匀，加入盐、白糖调味，用中火炒透入味，用水淀粉勾芡翻炒几次收汁，加味精调味即可。
营养看台：黑木耳能促进肠道油脂的排泄，是理想的减肥瘦身食物。
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