清炒魔芋丝怎么做才好吃：1、将魔芋洗净，切成丝入沸水焯透；火腿切成丝备用。
2、锅置火上，倒入少许植物油烧热，放入姜丝、葱段、火腿丝炒香。
3、然后加入魔芋丝、盐、味精、白糖炒入味，用水淀粉勾芡即可。
营养看台：魔芋含有优质的膳食纤维，有低热量、低脂肪及吸水性强、膨胀力大等特点，可以促进肠胃蠕动，帮助人体对蛋白质等营养素的吸收和消化，能消除血管上的脂肪沉淀物，是上好的瘦身食品。
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