材料：菜花1棵、干红辣椒4个。
调料：植物油、花椒粒、盐、味精各适量。
辣炒菜花怎么做才好吃：1、菜花去柄，掰成小朵，洗净，焯至七八成熟后捞出沥干水分；干红辣椒去蒂及子，切成段。
2、炒锅倒入植物油烧至四成热，下花椒粒炸香后，捞出花椒粒，趁热油下干红辣椒段，炸至刚变色时，放入菜花，快速翻炒，下盐、味精调味，炒熟出锅即可。
小炒门道：菜花也可以不用提前焯水，直接入锅炒，加些番茄酱，再加少许水焖一会，也会非常好吃。
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