调料：植物油、白糖、料酒、高汤、盐、味精各适量。
鸡蛋炒黄花菜怎么做才好吃：1、鸡蛋打入碗中，加适量料酒、盐搅匀。
2、黄花菜洗净，泡发后切成段，放入沸水中焯透，捞出沥水。
3、锅内倒植物油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，放入黄花菜、白糖、高汤，煮沸片刻，放少许味精即可。
营养看台：黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”，有较好的健脑，抗衰老功效，还能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
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