调料：植物油、盐、味精、胡椒粉、水淀粉、香油、姜片各适量。
白菜炒猪肝怎么做才好吃：1、白菜帮洗净，切块；鲜猪肝、青椒洗净，切片。
2、炒锅内放植物油烧至七成热，放入猪肝，撒上胡椒粉，用大火炒熟，盛出。
3、炒锅内重新倒油烧热，放入姜片、青椒、白菜，炝炒至八成熟时，放入炒过的猪肝翻炒，加盐、味精调味。
4、用水淀粉勾芡，出锅前淋入香油即可。
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