材料：白菜帮500克、胡萝卜50克。
调料：植物油、盐、醋、白糖、水淀粉、姜丝、香油各适量。
做法：1.白菜帮洗净，用刀片成薄片；胡萝卜去皮洗净，切成薄片，将白菜片、胡萝卜片放入沸水中焯一下，投入凉水中过凉，沥净水分。
2.锅内倒植物油烧热，放入姜丝爆香。
3.再放入白菜片和胡萝卜片，加入醋、白糖、盐翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
营养看台：白菜含有丰富的粗纤维，可刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。
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