别名：蜜环菌、蜜色环覃、密蘑、栎蘑、根索章、根腐草。
性味归经：性温，味甘。
榛蘑的功效与作用：榛蘑具有清目、利肺、益肠胃等功效，常食用对预防眼病、皮肤病、胃肠疾病有益，并能增强人体对呼吸道、消化道传染病的抵抗力。
注解：榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体，是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类之一，堪称名副其实的“山珍”。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。榛蘑7~8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”。
选购宜忌：【宜】干品榛蘑呈灰白色，肉质肥厚，条色均匀，无霉味和其他异味，无霉变、杂质者为佳；挑选新鲜榛蘑时应注意选没有被虫吃过或有虫的。
烹调宜忌：【宜】榛蘑可鲜食、炒、做汤、凉拌等。
食用宜忌：【宜】榛蘑食疗效果显著，营养丰富，食无所忌。尤其适合用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、黏膜失去分泌能力、羊病风、腰腿疼痛、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。
贮藏宜忌：【宜】干货应放在通风好的地方保存，鲜品与其他菜品一样保鲜存储。
