乌贼的营养价值：
乌贼是海产软体动物，肉中无刺，体内有墨囊，遇敌能释放出墨汁而逃跑，味道鲜美，雌体尤佳。中医将乌贼称为血分药，是治疗妇科疾病常用的食材。
相宜配伍：乌贼配伍桃仁，用于女子闭经。
相克配伍：乌贼不宜与碱配伍，乌贼中含有多种矿物质，两者同食能产生谷氨酸二钠，影响乌贼的风味。
乌贼的功效与作用：
乌贼有养血滋补、收敛止血、益胃调经的功效。乌贼可降低血脂、血压，预防动脉硬化；含有多肽，抗病毒，抗辐射：提高免疫力：防止骨质疏松。
养生宜忌：宜：乌贼适宜阴虚体质：或贫血、妇女血虚闭经、带下、崩漏者：或体倦乏力、食欲不振者：或泛酸、呕血、水肿、湿痹、脚气者食用。
忌：癌症、糖尿病及高血压患者：一些痼疾，如哮喘、红斑性狼疮、皮肤型瘙痒者忌食：消化力弱的老人和幼儿也不宜食用。
别名
墨鱼、墨斗鱼、乌鱼。
性味特征
性平，味咸。
归经
肝、肾经。
注意事项
乌贼的内壳一海螵蛸，是一味常用的中药材，性微凉，味咸，主要成分是碳酸钙，有和胃制酸、收敛止血的功效，适宜胃、十二指肠溃疡者，急慢性胃炎、胃酸过多者服用。
