萝卜中维生素C的含量远比一般水果要多,100克约台30毫克左右。萝卜中的维生素A、B及钙、磷、铁也较非富,此外还含有淀粉酶、氧化酶腺素、甘酶、胆碱、芥子溶等成分。
萝卜药膳有:
①萝卜羊肉汤:萝卜与羊肉切块,文火炖至烂熟,常食可治肺痿咳血。
②萝卜鲍鱼汤:干鲍鱼20克、鲜萝卜250克,煨汤朋食。隔日1次,滋阴清热,宽中止渴。主治糖尿病。6剂~7剂为一疗程。
③萝卜糯米粥:大萝卜2500克,煮熟绞取汁,入糯米150克同水并汁煮粥。常食止口干舌焦,小便频数,治消渴④萝卜白糖汁:鲜萝卜捣汁1杯,白糖60克化灌服。治煤气中毒。
⑤萝卜饴糖水:红皮萝卜洗净切薄片,放碗中,上放饴糖2匙~3匙,置一夜,为萝卜饴糖水,频饮常用,治急慢性气管炎咳嗽。