人们通常认为，长期吃甜食或吃糖过多，会引起糖尿病。医学工作者经过调查研究后指出，长期吃糖不是导致糖尿病的原因，从而否定了吃糖多会引起糖尿病的观点。
研究者在广西的产糖区和非产糖区对照进行糖尿病患病率及其发病的有关因素的调查研究，结果是产糖区被调查的11034人中，尿糖阳性仅10人，经葡萄糖耐量试验发现隐性糖尿病者34人，显性糖尿病患者44人，总患病率为7.07%，非产糖区被调查的9261人中，尿糖阳性者60人，经葡萄糖耐量试验发现隐性糖尿病人41例，显性糖尿病人56例，总发病率为10.47%。
由此可见，食糖量较多的产糖区居民糖尿病患病率低于食糖较少的非产糖区居民，这说明健康人食糖摄入量与糖尿病发病无直接关系。但对于已经患有糖尿病的患者，严格限制其糖的摄入，这是毫无疑问的。
美国研究人员安德森指出，糖摄入过多会导致人从尿中失铬，而铬对胰岛素充分发挥效能具有重要影响，有“糖耐量内素”之称。缺铬可使血糖增加，对于已患糖尿病的病人，吃糖无疑会加重病情，甚至引起糖尿病酮症酸中毒，危及生命。所以，对于糖尿病病人来说，应当严格限制糖的摄入量。
