糖是人体不可缺少的营养物质，与健康的关系非常密切，人们在进行工作学习、思维以及维持机体正常生存活动所需要的能量有60%以上是由糖提供的。但有趣的发现是由于长期缺乏糖而影响健康的情况却很少见，因为我们的主食是糖类；而值得警惕的倒是要防止摄入过多的糖类。因为许多疾病都认为与糖有密切关系，如高血压，肥胖症、胆结石、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病、龋齿等。低糖饮食才是健身之道，而饮食中可以用水果、蔬菜来代替食糖。
科学家最近惊奇地发现，某国人口死亡率与该国糖的消耗量成正比，长期嗜食高糖食物的人平均寿命要比吃正常食物的人短20年。
糖是酸性食物，会引起龋齿，导致胃酸增多，易患溃疡病，还会改变人体酸碱度，削弱白血球抵御外界病菌进攻的能力，降低人的抗病能力。体内多余的糖会转化为脂肪，导致肥胖症，动脉粥样硬化、高血压、冠心病等。吃糖过多会消耗体内的胰岛素而加重糖尿病的病情。有人还发现多食糖的人群其患癌症的机会比普通人多4～5倍，因此，糖也是诱，发癌症的元凶之一。
吃糖过多还会消耗体内大量维生素和矿物质，从而导致酸血症、营养不良，引起骨骼脱钙及骨质疏松症，容易发生·骨折。中老年人食糖过多还会出现神经衰弱、便秘、肩上肌肉僵硬、背痛等疾病。
有些人在服药时搀进-一些食糖以减少苦味，殊不知药糖同服会影响疗效。 俗话说：“吃饭欠三口，活到九十九”。这是对控制饮食的科学概括。为了健康，不仅要节食，而且还要节糖。
